Prăjitură cu lămâie

Ingrediente:

430g faină pentru prajitură
5g praf de copt
2g sare
6 ouă
400g zahăr alb
225g unt
4g coajă de lamâie
30 ml zeamă de lamâie
235 ml iaurt gras

Mod de preparare:

Dă drumul la cuptor și lasă-l la încălzit la 350 grade Fahrenheit (175 grade C).
Amestecă făina, praful de copt și sarea până când amestecul devine omogen.
Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare bate albușurile până când se formează o spumă. Adaugă în mod gradual zahărul (doar 1 1/2 ceașcă zahăr) și continua să amesteci până capătă o consistență (până când rămâne pe tel). Amestecă untul/margarina cu restul de zahăr, cu gălbenușul de la ouă, coaja de zeamă de lămâie până când întregul amestec devine pufos.
Se combină cele două compoziții și se amestecă ușor. Se mai adaugă gradual iaurtul și se amestecă până când se omogenizează.
Unge o tavă un pic mai înaltă cu unt sau margarină și pune amestecul în tavă, după care se introduce în cuptor. Se lasă timp de 50-60 de minute.
După ce se scoate de la cuptor se lasă să se răcească și se scoate pe platou.